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【湘味】川菜的情谊 ——蓉城故里探店?湘美食天下菜谱大全
2022-07-11

川香龙眼烧白(56元),该店推出的一道传统川式甜品,吃过鲜香麻辣,用这道菜调剂一下口味也很不错。

清蒸多宝鱼(118元/斤),此菜虽然不辣,但也突出了咸鲜常味的川菜特性,食材新鲜,味道正,我父母就很喜欢这道菜。

小城四川饭店让我对川菜有了美好认识,蓉城故里使我对川菜有了更深印象。“吃在中国,味在四川”真是名不虚传。

香辣包公鸡(68元),所用的是乌鸡,故名曰包公鸡。鸡肉上覆盖了一层现炸的红辣椒,周围有双色拌面,鸡肉麻辣香俱全,双色面里渗透有炒鸡的汤汁,也很好吃。

宫保鸡丁(32元)、蓉城毛血旺(52元),属于大众家常川菜,蓉城呈现的这两款川味佳肴不负盛名,让人回味无穷。

璧山霸王兔(68元),切成小块的兔肉,用青红辣椒和泡椒作为配料,成菜后肉质鲜嫩,香辣可口,绝对能让您的味蕾过瘾。

发布时间:2015-04-0710:52:14来源:搜狐吃喝

我小时曾随父母在中原的一个城市待过一段时间,那时小城的餐饮业已初露峰芒,一条饮食街上汇聚了来自五湖四海、各种风味的饭馆。但有一名叫四川饭店的馆子生意最为红火,每到吃饭时间总是“一坐难求”,我也曾多次光顾该饭店,别说大厨们炒出的菜就是倍儿棒!宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、夫妻肺片、毛血旺、酸菜鱼……任何一款川味佳肴都很有滋味,令人回味无穷,难怪这家饭店客满盈门。自此“一菜一格,百菜百味”的川菜就在我心里占有了一席之地。

香辣鲍鱼仔(218元)、蓉城一品碗(48元)等在传统菜式的基础上多有创新,令人耳目一新。

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两江过水鸭嘴鱼(158元/斤),据服务员介绍,这是蓉城家主推的特色菜品,所用鸭嘴鱼在蜀地无污染水质里养殖,鱼肉鲜嫩,没有小刺、土腥味,乃是鱼中佳品也。

初见该店,感到真是气派:门脸占据三层楼高,古城楼,马头墙、青砖灰瓦;室内装修古色古香,大红灯笼高高悬挂,由内而外散发着古朴、典雅气息,看上去很上档次。喜欢川菜的食客,肯定要走进店内一探究竟呦!

果然,“蓉城故里”在名馔佳肴方面将蜀人“尚滋味,好辛辣”之说体现的淋漓尽致。

摘要:我小时曾随父母在中原的一个城市待过一段时间,那时小城的餐饮业已初露峰芒,一条饮食街上汇聚了来自五湖四海、各种风味的饭馆。宫保鸡丁(32元)、蓉城毛血旺(52元),属于大众家常川菜,蓉城呈现的这两款川味佳肴不负盛名,让人回味无穷。

眼下,京城川菜口味的饭馆己遍地开花,也捕获了很多很多喜好麻辣食客的胃口。据说,以成都和乐山为核心的蓉派,在川菜系中可有着举足轻重的地位,其特点以亲民平和,调味丰富著称,口味相对浓郁;讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,多传统菜品,其味温和,绵香悠长;且集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,其中不少为流传久远的传统川味名菜。日前,就有一家名叫“蓉城故里”的蓉派川菜店在崇文门宝鼎中心新世界百货?时尚店盛大开业,作为“川粉”的我第一时间赶到现场。